材 料／★天然 魚津港水揚げの生切身（１袋）トマト（小さめ２個）アスパラ（２本）ニンニク（少々）
調味料／オリーブオイル（大さじ２）醤油（大さじ１）レモン汁（大さじ１）小麦粉（適量）塩コショウ（少々）
※今回は、サワラの切身を使用しました。
◎作り方
①サワラを冷蔵解凍し、水気をとって、塩コショウをし、小麦粉をうすくまぶす。
（切身が大きければ、切る）
②フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りにしたニンニクを入れ、中火にかける。
③ニンニクの香りがしてきたら、サワラの皮面を下にしていれ、約３分焼く。
④サワラを裏返し、あいているところに、くし切りにしたトマト、２～３センチに切ったアスパラを
いれ、フタをして弱火で約５分蒸し焼きにする。
⑤醤油、レモン汁をいれ、さっと混ぜたら完成！
